今日の晩酌

出羽桜 吟醸濁り 夏祭り
冷や奴


夏祭りは昨年飲んで美味しいなぁ…
と思っていたもの。
飲んだ直後は甘酸っぱく
後口にお酒の香りと苦味。

美味しい豆腐を用意したので
冷や奴も良かったですが
もうちょっとしょっぱいものが欲しくなる感じだなぁ。

今日の晩酌

今錦おたまじゃくし
キムチ納豆海苔巻
ジャガイモと九条葱のぺったん焼き




もう公演まで1ヶ月をきっております。
なかなか家でもお酒を飲む時間がないのです。
衣装の直しもしなければぁ､､､

そんななか
久々の家飲み。

おたまじゃくし、ぬる感にして飲みましたが(2本目です)
酸と苦味がアップしている感じ。
冷やだとなんとなく辛いかも､､､

きき酒会で飲んだときは凄い美味しい!と思ったのですが
開栓した後の変化が早いのかなぁ？
それが私の好みではないのか？
家で飲んでいる感じではあの感動がないのです。

無濾過生原酒の方ではないからなのかしら？

今日の晩酌
七田　純米無濾過
厚揚げ焼き　九条葱乗せ



今日のお酒、七田は燗にするよりも冷たいのか常温の方が美味しそうです．
私の個人的な感覚で言うと冷たいほうが美味しかったです．
う〜ん､､､でも燗冷ましだといけるかも､､､
たぶん好みによるんだと思うんですよ．
燗にするとちょっとあたりが強い感じなんですね．
なので、個人的にはもっと優しく入って来て欲しいな､､､と。


今日のつまみの合せ方はちょっとしっぱいした〜！
もっと甘辛いやつが欲しくなります．
厚揚げも煮付けにした方が良かったな．
次はそうあわせてみます．



これはけっこういい感じでした．
自家製鯵の開き干物．

魚の干物って結構簡単に作れるんですよね．
魚を開いて塩を振り
脱水シートに挟んで冷蔵庫に入れておけば出来上がりです．
市販のものより塩が穏やかで､
ふっくらしてます。
肴におすすめです。

今日の晩酌

鯵の酢締めサラダ仕立て
茄子の油いため大根おろしのっけ盛
キムチ納豆
国権特別純米



本日はご飯仕様なので
盛りだくさんで．

最近鯵の酢締めにはまっていて
安く鯵を買ってきては酢締めにしております。
実は炙っても旨い．

今日の晩酌

国権　山廃仕込み特別純米
ナスの油焼きの大根おろしのっけ盛り



先日喜久酔をすすめていただいた酒屋にて
また別のおすすめ日本酒を購入。

こちらはなんというか、甘酸っぱいかんじです。
この酸の感じは造りが山廃だからなのでしょうか？

冷たいのでもいけますが
燗にした方が甘みはアップですね。

明日は関東信越きき酒会なので！
今日は１合で抑えときます。
ふふふ〜
楽しみだなぁ。